Μπούκοβο Βιολογικό 40gr

1,54 €
Σε απόθεμα
SKU
5204217919703

Μπούκοβο Βιολογικό 40gr

Μπούκοβο ή τσίλι της Μεσογείου είναι το μπαχαρικό που προέρχεται από ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριες και αποτελεί την εκδοχή του ελληνικού τσίλι.

Μπορεί να συνδυαστεί με ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικό, μαϊντανό και σκόρδο,ή πιπέρι. 

Το όνομα του οφείλεται σε γνωστή κόκκινη πιπεριά από έναν καλόγερο που την καλλιεργούσε το 16ο αιώνα σε ένα μοναστήρι στη Σερβία. Μπούκοβο ονομάστηκε και το μοναστήρι, στο οποίο καλλιεργούνταν η ομώνυμη πιπεριά. 

Στην κουζίνα της Βόρειας Ελλάδας, το μπούκοβο είναι κάτι σαν το αλατοπίπερο και έχει καθημερινή χρήση σχεδόν σε όλα τα πιάτα. Ταιριάζει στα περισσότερα μαγειρευτά φαγητά. Το μεσογειακό αυτό τσίλι συμπεριλαμβάνεται στις μακεδονίτικες σούπες, ενώ δεν λείπει και από μαγειρευτά.

Μπούκοβο καυτερό | Ιδιότητες
Αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, φολικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου. Επειδή το μπούκοβο προέρχεται από την πιπεριά, αποτελείται από λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β-καροτίνη και λυκοπένιο. Κύριο συστατικό, στο οποίο οφείλεται η καυστικότητα των καρπών είναι η καψαϊκίνη.

Βιολογικό Προϊόν

Βάρος Τεμαχίου:40gr

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1378kj/329kcal - Πρωτεϊνες: 12γρ. - Φ.Ίνες: 24,9γρ - Υδατάνθρακες: 32γρ. - Λίπη: 17γρ.