ΑΛΕΥΡΙ ΚΕΧΡΙΟΥ ΒΙΟ 500gr

3,79 €
Σε απόθεμα
SKU
5204217904136

ΑΛΕΥΡΙ ΚΕΧΡΙΟΥ ΒΙΟ 500gr

Το κεχρί είναι ένα είδος δημητριακού, ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες ,οι οποίοι το καλλιεργούσαν συστηματικά, κυρίως για την παρασκευή ψωμιού. Υπάρχουν αναφορές στη Bίβλο για τη χρήση του κεχριού σε τύπο άζυμου ψωμιού.

Το κεχρί είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φολικό οξύ και Β6. Περιέχει σίδηρο,ασβέστιο,κάλιο,μαγνήσιο,χαλκό και ψευδάργυρο.

Δεν περιέχει γλουτένη, έτσι μπορεί να αντικαταστήσει το σιτάρι στο διαιτολόγιο ατόμων,τα οποία πάσχουν από κοιλιοκάκη η άλλης μορφής αλλεργία στο σιτάρι

Το αλεύρι από κεχρί έχει ιδιαίτερη θρεπτική αξία και μπορεί να ταυτιστεί με το σιτάρι και το ρύζι. Βασικό χαρακτηριστικό του είναι η ιδιαίτερα έντονη γεύση για αυτό για την παρασκευή ψωμιού χωρίς γλουτένη αναμιγνύεται με άλλα άλευρα χωρίς γλουτένη.

Είναι δύσκολο στο ζύμωμα του και γι' αυτό το λόγο μπορεί να το αναμείξουμε με αλεύρι σίτου ολικής άλεσης ή ντίνκελ αν θέλουμε να φουσκώσει.

Βάρος Τεμαχίου:500gr

Βιολογικό Προϊόν

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 1582kj/378kcal - Πρωτεϊνες: 11,20γρ.-Φ.Ίνες: 8,50γρ - Υδατάνθρακες: 64γρ. Εκ των οποίων σάκχαρα:0,60 g - Λίπη: 4,20γρ. Εκ των οποίων κορεσμένα:0,70 gr - Αλάτι: 0,01γρ.